À venir
6 events
2026-10-18
Journée sommelier — Intensif d’accords mets et thés, piste Michelin
Berlin · Mitte studio
Douze thés chinois d’exception, trois essais guidés d’accords mets et thés, et une journée de pratique ciblée pour les sommeliers en activité qui souhaitent apporter un service du thé précis et culturellement ancré dans les cuisines étoilées. Animée par notre équipe de thé à Berlin Mitte.
2026-10-26
Dîner d’accords mets-thés végétarien à Amsterdam
Amsterdam
Une soirée unique où cinq thés chinois rencontrent un menu végétarien composé avec soin. Animé par notre équipe de thé, ce dîner explore comment la feuille et les plantes peuvent dialoguer — en douceur, avec précision, et à table.
2026-11-06
Atelier sommelier étoilé Michelin à New York
New York City
Un stage intensif de deux jours destiné aux directeurs de boissons et sommeliers de restaurants souhaitant élaborer un programme de thé chinois à la hauteur d’une carte des vins étoilée Michelin. Animé par notre équipe de thé, l’atelier aborde la classification des terroirs, les structures de dégustation à l’aveugle et une méthodologie des accords fondée sur les arômes du oolong, la fumée du *lapsang* et la douceur stratifiée du *shēng pǔ'ěr* vieilli.
2026-11-14
Pop-up d'accords à Copenhague — cinq plats + cinq thés
Copenhagen
Le 14 novembre 2026, notre équipe de thé collabore avec un chef de Copenhague pour un menu dégustation végétarien intime. Chaque plat est associé à un thé chinois rare, révélant comment des infusions délicates peuvent sublimer chaque assiette.
2026-12-08
Soirée kaiseki à Tokyo – accords thé chinois
Tokyo
Six plats exquis de cuisine kaiseki, chacun associé à un thé chinois rare — du blanc délicat au *pǔ'ěr* cru vieilli. Rejoignez-nous pour une soirée intime à Tokyo où deux traditions anciennes se rencontrent dans une harmonie discrète.
2026-12-14
Table ronde des restaurants de Hong Kong
Hong Kong
Un rassemblement de trois heures pour les propriétaires de restaurants de Hong Kong et du delta de la rivière des Perles, les responsables F&B et les sommeliers prêts à créer des programmes de thé rentables, authentiques et enrichissants sur le plan éducatif. Ordre du jour libre, conversations franches et une dégustation de thés chinois rares.