قادمة
6 events
2026-10-18
يوم الساقي — ورشة مكثفة لتنسيق الشاي مع الأطباق على مسار ميشلان
Berlin · Mitte studio
اثنا عشر شايًا صينيًا استثنائيًا، ثلاث تجارب تذوق موجهة للأطباق، ويوم واحد من التمارين المركزة للسقاة العاملين الراغبين في تقديم خدمة شاي دقيقة وذات جذور ثقافية للمطابخ الحاصلة على نجوم، بقيادة فريقنا في برلين ميته.
2026-10-26
عشاء نباتي مع تذوّق الشاي في أمستردام
Amsterdam
أمسية واحدة يلتقي فيها خمسة أنواع من الشاي الصيني مع قائمة طعام نباتية مُعدّة بعناية. يستضيفها فريقنا، وتستكشف هذه الأمسية كيف يمكن لأوراق الشاي والنباتات أن تتحاور — بهدوء ودقة وعلى المائدة.
2026-11-06
ورشة عمل NYC Michelin للسقاة
New York City
دورة مكثفة تستمر يومين لمديري المشروبات والسقاة الذين يريدون بناء برنامج شاي صيني يضاهي عمق قائمة نبيذ حاصلة على نجمة ميشلان. يستضيفها فريقنا، وتغطي الورشة تصنيف مناطق الإنتاج، وهياكل التذوق الأعمى، ومنهجية تزاوج تعتمد على روائح شاي *wū lóng*، ودخان *lapsang*، والحلاوة المتعددة الطبقات لشاي *shēng pǔ'ěr* المعتق.
2026-11-14
فعالية تزاوج مؤقتة في Copenhagen — خمسة أطباق + خمسة أنواع شاي
Copenhagen
في 14 نوفمبر 2026، يتعاون فريقنا مع طاهٍ من كوبنهاغن لتقديم قائمة تذوق نباتية حميمية. يُقترن كل طبق بشاي صيني نادر، لتكشف كيف يمكن للنقوع الرقيقة أن ترتقي بكل طبق.
2026-12-08
أمسية تزاوج كايسيكي طوكيو + الشاي الصيني
Tokyo
ستة أطباق راقية من مطبخ كايسيكي، يُقاد كل منها بشاي صيني نادر — من الشاي الأبيض الرقيق إلى البو-إيره الخام المُعتّق. انضم إلى فريقنا في أمسية حميمة في طوكيو حيث يلتقي تقليدان عريقان في تناغم هادئ.
2026-12-14
مائدة مستديرة لمطاعم Hong Kong
Hong Kong
لقاء لمدة ثلاث ساعات لأصحاب مطاعم Hong Kong وPRD، ومديري الأغذية والمشروبات، والسقاة المستعدين لبناء برامج شاي مربحة وأصيلة وغنية بالمعرفة. جدول أعمال مفتوح، ومحادثات صادقة، وتذوق مجموعة من أندر أنواع الشاي الصيني.